Gemüse überbacken

Ein schmackhaftes Gemüsegericht mit Rosenkohl!

500 g Rosenkohl
150 g rote Beete
150 g Möhren
2 Äpfel
2 Zwiebeln
Kräutersalz
1 Messerspitze Muskat
2 Messerspitzen Galgant
5 EL Sahne
etwas Butter

Zubereitung:
Rosenkohl putzen und ganz lassen. Rote Beete und Möhren werden in kleine Stücke geschnitten. Das ganze Gemüse wird in etwas Wasser ca. 10 Min. lang gedünstet. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe und braten diese in Olivenöl an. Nach der Garzeit geben sie die Hälfte des Gemüses in eine Auflaufform und überstreuen es mit den angegebenen Gewürzen.. Sie zerkleinern die Äpfel und geben die Hälfte davon auf die Gemüseschicht. Die Hälfte der Zwiebeln kommen ebenfalls dazu. Anschließend schichten Sie die andere Portion des Gemüses mit den Gewürzen, den Äpfeln und Zwiebeln darauf. Zum Schluß übergießen Sie die Gemüsemischung mit Sahne und runden sie mit Butterflöckchen ab. Im vorgeheizten Backofen bei 170° C ca. 30 bis 35 Min. garen. Zu diesem Gericht passen sehr gut Kartoffeln oder Reis.

Von: Annette Weinzierl

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