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Gorgonzola-Trauben-Brot
Kulinarisches mit Wein und Trauben!
Frische Trauben
400 g Schalotten
50 g Butter
4 EL Honig
4 EL Weisswein
Meersalz, Pfeffer
160 g helle Trauben
200 g Gorgonzola
8 Scheiben Vollkornbrot
Zubereitung:
Schalotten schälen, vierteln und in heisser Butter etwa 5 Minuten schmoren. Dann Honig darüber geben und kurz weiter dünsten lassen. Mit Essig ablöschen, erneut kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Trauben waschen, halbieren und Gorgonzola in dünne Scheiben schneiden. Anschliessend die Vollkornbrote toasten, mit Butter bestreichen und die Schalotten darauf verteilen. Zum Schluss mit Gorgonzola und Trauben belegen.
Kochbuch-Empfehlung
Das große Vollwert-Backbuch
Rönner, Josef: Das große Vollwert-Backbuch.ISBN-Nr.: 389993556X
Raffinierte Rezepte mit naturbelassenen, gesunden Lebensmitteln
Kurzbeschreibung
Kuchen und Herzhaftes aus Vollkornmehl oder Desserts mit frischen Früchten sind nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker! Konditormeister Josef Rönner stellt seine besten Kreationen vor, in denen er nur Vollkorn- oder Dinkelmehl und naturbelassene Süßstoffe verwendet. Dazu gibt er viele praktische Tipps zum Backen. Alle Rezepte hat er sorgfältig erprobt und leicht verständlich beschrieben, so dass sie unkompliziert nachzubacken sind. Ein Back- und Dessertbuch für alle, die gerne backen und essen und dabeiauf gesunde Ernährung achten.
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