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Hafer-Meerrettich-Brotaufstrich
Der Aufstrich schmeckt sehr gut zu frisch gebackenen Semmeln oder Brot.
Hafer-Meerrettich-Brotaufstrich
5 EL geschrotenen Hafer
2 TL Meerettich frisch gerieben
oder aus dem Glas
50 ml Gemüsebrühe
150 g Butter
Kräutersalz
Paprika, Delikata (Reformhaus)
fein gehackter Schnittlauf
Zubereitung:
Die Gemüsebrühe bringen Sie zum Kochen; dann streuen Sie den geschr. Hafer dazu und rühren gleichzeitig mit dem Schneebesen um. Dann lassen Sie das ganze ca. 15 Min. leicht köcheln. Danach den Brei abkühlen und ausquellen lassen. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Butter schaumig. Ist der Brei abgekühlt, geben Sie alle restlichen Zutaten dazu und vermengen alles mit der Hand, bis eine sämige Masse entstanden ist. Der Aufstrich schmeckt sehr gut zu frisch gebackenen Semmeln oder Brot.
Kochbuch-Empfehlung
Frau am Herd
Wiener, Sarah: Frau am Herd. Natürlich, phantasievoll, köstlichISBN-Nr.: 3426648288
Kurzbeschreibung
Sarah Wiener kocht, wie es ihrem Naturell entspricht: mit großer Leidenschaft und tausend Ideen, aber trotzdem bodenständig. Der Geschmack ist ihr dabei das Wichtigste – und, dass die Zutaten frisch und ökologisch sind.
Am besten, alles ist selbst gemacht, und das ist leichter, als Sie denken: Sarah Wiener präsentiert in ihrem neuen Kochbuch über 150 Rezepte, für die Alltagsküche und für Festtage. Sie zeigt, wie lecker Bio-Küche sein kann, liefert klassische Grundrezepte und erklärt komplizierte Rezepte für Kochanfänger mit Schritt-für-Schritt-Fotos.
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