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Herbsttrompeten-Paste
Ein schmackhaftes herbstliches Gericht. Paßt gut zu Vollkornbrot.
Herbsttrompeten-Paste
300 g Herbsttrompeten
2 Zwiebeln
60 g Butter
2 EL Sahne
Meersalz
Pfeffer
Zubereitung:
Herbsttrompeten putzen, reinigen und zerkleinern. Die Zwiebeln schälen, feinhacken und in 30 Gramm erhitzter Butter glasig dünsten. Pilze dazugeben und kurz anbraten. Danach werden die Herbsttrompeten und die Zwiebeln im Mixer püriert. Restliche Butter erhitzen, die Pilzmasse dazugeben und einkochen. Im Anschluß daran die Sahne dazugießen und einkochen lassen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Dieser Aufstrich schmeckt gut auf geröstetem Vollkornbrot.
Kochbuch-Empfehlung
Die moderne Getreideküche
Gradwohl, Kiefer und Barci: Die moderne GetreidekücheISBN-Nr.: 3708804015
Mit den besten Rezepten von Biobäcker Peter Gradwohl
Kurzbeschreibung
Getreide ist das beste für unsere Gesundheit. Es sorgt für eine gut funktionierende Verdauung und hilft Krankheiten vorzubeugen. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen ist man länger satt, es ist daher das ideale Nahrungsmittel für Figurbewusste. Spezielle Körnerprodukte wie Bulgur und Couscous ermöglichen raffinierte Gerichte in kürzester Zeit. «Fastfood» ist also auch in der Getreideküche ein Thema. Im Rezeptteil finden Sie viele erprobte, Nährwertberechnete Rezepte, die einfach und schnell nachzukochen bzw. nachzubacken sind. Wertvolle Tipps des Biobäckers fürs Backen zu Hause machen es möglich, herrliche duftendes, frisches Gebäck selbst ohne großen Aufwand herzustellen. Probieren Sie es einfach aus!
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