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Rezepte

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07. Oktober 2008
Hauptgerichte

Gefüllte Fasanenbrust

Fasan ist wegen seines zarten Fleisches in der Wildküche sehr gefragt!


07. Oktober 2008
Hauptgerichte

Geschmorter Frischlingsnacken

Das Nackenstück vom Wildschwein ist eines der besten Bratenstücke!


07. Oktober 2008
Hauptgerichte

Hirschkarree mit Kürbiskruste

Hirschkaree außen knusprig aromatisch und innen zart und saftig!


12. September 2008
Brotaufstriche

Herbsttrompeten-Paste

Ein schmackhaftes herbstliches Gericht. Paßt gut zu Vollkornbrot.


12. September 2008
Vorspeisen

Gorgonzola-Trauben-Brot

Kulinarisches mit Wein und Trauben!


12. September 2008
Kuchen/Gebäck

Weihnachtsguglhupf mit Zimt

Die Naturheilkundlerin empfahl Gebäcke mit Zimt zu würzen. Zimt galt in ihrenAugen als ein besonders gutes Kräftigungsmittel. Sie schrieb in ihrer Physica: "Der Zimt ist sehr warm, hat große Kraft. Er enthält auch eine mäßige...


12. September 2008
Plätzchen

Dinkel-Galgant-Butter-Sterne

Damals schrieb Hildegard über die Butter wie folgt:\Die Kuhbutter ist heilsamer als die Schaf- und Ziegenbutter. Ein Mensch, der sehr mager ist, sollte Butter essen. Die Menschen, die Lungenprobleme oder ständig Husten haben,...


12. September 2008
Plätzchen

Hildegards Dinkelplätzchen

Hildegard von Bingen schreibt in ihrer \Physica\' folgendes über den Dinkel:\'Der Dinkel ist das allerbeste Getreide. Das Korn ist warm, fett und kräftig. Es ist milder als die anderen Getreidesorten. Es macht den Menschen...


12. September 2008
Kuchen/Gebäck

Traubenkuchen

Vollwert mit Genuß!


12. September 2008
Brotaufstriche

Rohe Erdbeermarmelade

Erdbeeren - Die pure Lust ohne Reue


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